当前位置:主页 > 财税资讯 > 知识干货 >

优衣库是如何经营实体店的

录入编辑:资讯员 | 发布时间:2021-10-16
如今大家普遍感觉实体店越来越难做的情况下,优衣库却狂飙突进,在中国到处开店。优衣库的赚钱之道,除了先进的商业模式之外,其对终端店铺的管理同样具有独到之处,值得我们

如今大家普遍感觉实体店越来越难做的情况下,优衣库却狂飙突进,在中国到处开店。优衣库的赚钱之道,除了先进的商业模式之外,其对终端店铺的管理同样具有独到之处,值得我们学习借鉴。

在传统的渠道控制模式中,连锁经营企业,特别是直营连锁经营企业,一般都是把终端店铺置于较低的地位,每个店铺只是总部严格控制的棋子,无论是订货、调货,还是信息搜集、反馈,一切必须听总部的。作为店铺的店长、店员,只要按部就班卖货,认真填写报表,反馈客户意见即可,所有信息自有总部专人分析。这样的店铺运营模式,在传统的渠道控制中似乎是理所当然的。然而, “优衣库”却反其道而行之。在其实施的“ABC(All Better Change)改革”中,将店铺运营模式转变成为“重视单店应对、积极主动”的店铺运营模式。各个终端店铺被赋予充分的自主性,通过“店铺下订单”的模式,着眼创造出最高效率的一盘货。每个月,总部用图表软件将下月的款式信息发送给各店长。每季约200款服装、5种尺寸、10种颜色,共10000条信息。每月、甚至每周,店长根据自己的判断修正计划,反馈给总部;总部汇总后确立生产计划、库存计划和配送计划。此外,把按章办事的店长培养成能分析POS信息、做出决策的明星店长;把POS数据、库存数据用软件进行剖析,使之图像化、简单易懂,为各店长提供参考依据。总部会根据各分店的毛利额、毛利率、库存率、利润率等指标,决定奖金额度;各店长之间的年收入最大差距可达两倍左右。

优衣库“抬高”店铺的做法,激活了店铺的能动性,对于其之前大规模OEM调配,实现竞争对手无法赶超的低价格,但同时降低了应对市场动向的机动灵活性的做法,是一个很好的矫正。这种“店铺至上”的反向构建,是其之所以赚钱的又一个秘诀。

店铺反应能力大幅提升

传统的渠道控制模式中,制定货品计划,下达生产订单都是由总部相关部门的人员根据自己的分析和过往经验来完成的,对此,各店铺是没有任何话语权的。在这样的模式下,店铺虽然也不断向总部反馈信息,但因为处于被动状态,其反馈能力就受到了一定的限制。比如,销售报表尽可以一目了然地反映某款货品的畅销或滞销情况,但对于多大程度上是因为码数不齐或颜色单调导致某款货品销量不佳等情况,报表就无法真实反映出来。货品是总部配送的,一个销售季或一个阶段的订单是早就下了的,某款货品断码或颜色单调,这整个季或阶段都是这样了的,店铺有时会反映情况,但更多情况下是感觉无能为力,久而久之也就麻木了。此外,店铺的被动地位使得店长、店员不需要也没能力对销售数据进行深度的分析,他们也没责任和主动性去深度考虑店铺的货品结构问题,最多只是反映个大概的销售情况,

一般认为,销售报表数据分析是一项技术性很强的工作,需要专业人员或借助专业软件才能完成,这非得总部做才行。基于这样的思维惯性,店铺不会被赋予更大的信息反馈责任,其反馈能力当然就受到极大限制。店铺反馈能力不强,总部对消费需求和流行趋势就不容易把握,也就无法做到更精确、更细致地下订单,久之,造成库存过大也就在所难免。

相反,如果“抬高”店铺的地位,像优衣库那样赋予店铺充分的自主性,店铺的反应能力就会大幅度提升。店铺具有了订货权,店员特别是店长的收入不仅和销售业绩,还和毛利额、毛利率、库存率、利润率等指标挂钩,这就促使店长不仅要考虑销售业绩的提升,还要考虑库存以及产品结构的合理性,这样以来,他(她)就不得不更加仔细地收集顾客的反馈信息,更加深入地分析销售数据。店铺对市场的反应就会更细致、更精确、更快速。根据这样的反应修订产品计划,下订单,自然就会更有效率、更准确。当然,鉴于店长的综合水平所限,让他们一下子具备很强的数据分析能力似乎不现实,但总部可以借助软件帮助店长提高分析能力,也可把分析后的报告提供给店长参考。

对于那些非直营的连锁经营企业,单店加盟的店铺,特别是店主亲力亲为(事实上的店长)的店铺,似乎也能起到与上述类似的作用,但考虑到这种情况较为少见,加盟店与总部的松散关系,品牌商也不可能真正做到“店铺至上”,店铺的反馈责任和反馈意愿都将受到很大限制,所以,这和直营体系中的“店铺至上”还是有很大的不同。

强化而不是弱化控制力

“店铺至上”的做法表面上看来是弱化了对店铺的控制,其实不然。因为放权并非意味着放弃控制。店铺的所有权、人事权、财务权并没有发生改变,只是在这种模式下,店铺的能动性被释放,店铺的功能得以充分发挥。以前常说终端为王,其实只有市场占有意义上的重视,店铺的“棋子”地位使得其应有的作用得不到体现。“抬高”店铺,其实是另一种意义上的终端为王。赋予店铺自主权,就好比拳手的拳头摆脱束缚,出拳更灵活、更准、更很、更稳了,反应能力和与肢体的协调能力更强了,同时也说明身体对拳头的控制力更强了。这正应了老子“将欲合之,必固张之;将欲弱之,必固强之”的大道思维。以为强化控制就得牢牢把控制对象置于监管之下的想法是片面的。

“店铺至上”说起来容易,真正做起来,得转变几个固有的观念。传统的店长,也就是比别的店员销售业绩突出兼具一点管理能力的店员,总体上说他们在企业中的地位是很低的,把整个店的经营都交给他们,甚至让他们掌握店铺的订货权,这是难以想象的。在新的模式下,必须重新定位店长。要打破从店员中提拔的旧观念,既然把店铺的经营权力下放给他,那他就必须具备合格“店主”的能力,这样的店长需要总部慎重委派。以往店长的收入主要是和销售业绩挂钩的,其总收入水平一般是低于总部管理人员的。新模式下店长的收入是和店铺运作效率和效益挂钩的,所以其收入可以很高,甚至超过总部管理人员。这样的收入水平,完全可以吸引更高水平的人去履职。此类店长,非彼类店长,这一观念要彻底改变。此外,总部配货改为店铺订货,原来产品企划的架构、流畅以及观念都要发生根本的改变,店长将会更多地参与产品企划,而不再由设计师和营销经理说了算。

由于“店铺至上”,每个店必须独立核算,这会增加总部的工作量,需要依赖先进的管理软件,需要在店长培养,辅助数据分析方面下更大的功夫。硬件方面,POS系统的完善,网上管理系统的应用都是必要的。总部的督导、宣传、促销等部门与新模式下店铺的配合、协作,店铺的责任体系,薪酬计算方法等等方面,都必须发生相应的改变。无论如何,只要店铺的库存减少了,资金效率提高了,下订单更准确更有针对性了,也就是说,店铺的运营效率提高了,一切改变都是值得的。

上一篇:1957~1958年美元危机
下一篇:得物App成中国潮流文化风向标
热门服务和内容

业务咨询

  • 官方微信

    官方微信

  • 商务合作

  • 官方微信

    官方微信

  • 特别声明:素材来源于网络,如果对您造成侵权,请及时联系我们予以删除 COPYRIGHT © 椰省心 琼ICP备2021005559号 技术支持:椰省心技术
    海南注册公司税收优惠政策
    电话咨询:189-7681-2263
    海南代理记账收费
    在线客服咨询
    海口代理记账